Vins Pinot gris Domaine Robert Blanck - Lieu-Dit Kritt - 2017

Le Pinot Gris Vendanges Tardives 2017 « Cuvée Lieu-Dit Kritt » du Domaine Robert Blanck est une cuvée d’exception provenant d’une parcelle réputée au cœur de l’Alsace. Ce vin blanc, issu à 100% du cépage Pinot Gris, se distingue par sa richesse aromatique et sa concentration, caractéristiques magnifiées par la mention « Vendanges Tardives ». Cela implique que les raisins ont été récoltés en surmaturité, permettant le développement de sucres résiduels et d’arômes complexes, tout en conservant une belle fraîcheur. Le millésime 2017 a bénéficié d’un climat équilibré en Alsace, offrant des vins à la fois précis et expressifs. Le terroir du lieu-dit Kritt, avec son sol argilo-calcaire, confère à cette cuvée une belle structure et une minéralité sous-jacente, enrobées de notes miellées, de fruits jaunes confits et d’épices douces, typiques du Pinot Gris élevé en vendanges tardives.

La région alsacienne est réputée pour ses vins blancs élégants, profitant d’un microclimat semi-continental favorisé par la protection des Vosges qui limite les précipitations. Ici, la tradition viticole est pluriséculaire, et les différents terroirs, tels que celui du Kritt, expriment avec finesse le potentiel aromatique et la profondeur des cépages nobles. Les vendanges tardives sont une spécialité régionale réglementée, valorisant la patience et le savoir-faire des vignerons locaux.

Ce Pinot Gris Vendanges Tardives est idéal avec une cuisine raffinée. Il se marie merveilleusement avec le foie gras d’Alsace, dont la douceur dialogue avec la texture onctueuse et la complexité du vin. Il accompagnera aussi des plats aux saveurs exotiques, comme un curry de crevettes, ou une volaille sauce crémée aux champignons. Les fromages à pâte persillée, tels qu’un Roquefort, trouvent également un bel équilibre avec sa douceur fruitée.

Pour en apprécier toute la palette aromatique, je vous recommande de servir ce vin autour de 8-10°C. Il pourra ainsi dévoiler sa fraîcheur, ses arômes de fruits compotés et d’épices, tout en conservant une belle vivacité en bouche. N’hésitez pas à le carafer une dizaine de minutes avant service pour en favoriser l’ouverture aromatique. Ce vin se conserve parfaitement en cave et pourra également se bonifier encore quelques années.