Vins Pinot gris Charles Frey - Frankstein - 2019

Avis Viniou

Le Pinot Gris Grand Cru Frankstein 2019 du domaine Charles Frey est un vin blanc issu exclusivement du cépage pinot gris, caractéristique des grands blancs d’Alsace. Ce millésime 2019, certifié en agriculture biologique, bénéficie de l’exigence du travail de la famille Frey qui valorise le terroir et la pureté du fruit. Issu du célèbre Grand Cru Frankstein, situé sur la commune de Dambach-la-Ville, ce vin exprime avec intensité son origine : les sols granitiques du Frankstein apportent minéralité et élégance, tandis que le microclimat ensoleillé favorise une maturation optimale des raisins. La vinification, effectuée de manière traditionnelle et respectueuse, vise à conserver toute la subtilité aromatique et la structure du pinot gris, ici présenté dans sa version sèche et pure.

La région d’Alsace se distingue par sa mosaïque de terroirs dont le climat semi-continental offre des étés chauds et des automnes longs, idéals pour une maturation lente qui développe une belle complexité aromatique. Les sols granitiques du Frankstein apportent fraîcheur et finesse, contrastant avec les arômes riches du pinot gris. L’Alsace s’est forgé, au fil des siècles, une réputation incontournable pour ses vins blancs racés, et la classification Grand Cru garantit ici la reconnaissance de la singularité et du potentiel de garde du vin.

Ce Pinot Gris Grand Cru sec s’accorde particulièrement bien avec des plats raffinés. Sa matière ample et sa charpente en font un partenaire idéal pour une volaille rôtie à la crème, un risotto aux champignons, une blanquette de veau ou des poissons comme le sandre ou la lotte. Pour rester local, essayez-le sur une choucroute de la mer ou un bäckeoffe aux poissons, il saura accompagner la richesse et la finesse des mets alsaciens. Les fromages à pâte cuite ou légèrement affinés, comme le comté jeune, s’associeront harmonieusement à sa rondeur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Pensez à l’aérer légèrement avant le service afin de libérer tout son bouquet aromatique. Sa structure et sa vivacité lui permettront également de s’apprécier après quelques années de garde.