Vins Pinot gris André Ecklé - Cuvée Réserve - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Gris Réserve 2023 du domaine André Ecklé est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Pinot Gris, variété emblématique d’Alsace. La cuvée Réserve témoigne d’une sélection minutieuse des raisins, récoltés à parfaite maturité. Ce millésime 2023 s’illustre par une robe jaune or pâle aux reflets brillants. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits mûrs comme la poire et la pêche blanche, soutenues par une pointe fumée et des nuances miellées typiques du cépage. En bouche, la texture ronde et ample est équilibrée par une belle fraîcheur, et la finale dévoile une subtile touche épicée, signe d’un élevage maîtrisé et respectueux du fruit.

Situé au cœur de l’Alsace, le domaine André Ecklé bénéficie d’un terroir exceptionnel, marqué par une mosaïque de sols marno-calcaires et par un climat semi-continental. Les étés chauds et les automnes longs permettent au Pinot Gris de développer une belle concentration aromatique tout en préservant une acidité rafraîchissante. L’histoire viticole de l’Alsace est jalonnée par l’influence de différentes cultures et la passion des vignerons, qui ont su magnifier les cépages nobles à travers des traditions séculaires et une recherche constante de qualité.

Ce Pinot Gris sec accompagnera idéalement des plats de la gastronomie alsacienne comme une choucroute de la mer, mais se marie également avec des alliances plus audacieuses, telles qu’une volaille rôtie aux épices douces ou un curry de légumes. Il sublime aussi les fromages à pâte molle comme le Munster affiné ou des tartes salées aux oignons. Grâce à son équilibre et à sa longueur, il pourra également accompagner des mets exotiques à base de gingembre ou de lait de coco.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C dans des verres à vin blanc légèrement évasés. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant pour révéler toute la palette aromatique de cette belle cuvée alsacienne.