Vins Pinot gris Jacques Iltis - Grand Cru Kanzlerberg - 2021

Avis Viniou

Le Pinot Gris Grand Cru Kanzlerberg 2021 du domaine Jacques Iltis est un vin blanc demi-sec issu d’un terroir d’exception en Alsace. Cette cuvée, élaborée à partir de 100% Pinot Gris, reflète la typicité du cépage au travers d’une expression riche et généreuse. Le millésime 2021, marqué par un climat contrasté, offre une concentration aromatique et une acidité parfaitement maîtrisée, caractéristiques recherchées sur ce grand terroir. Classé Grand Cru, le Kanzlerberg jouit d’une vinification soignée, permettant d’extraire toute la complexité du fruit, de préserver la fraîcheur tout en laissant s’exprimer des notes de fruits mûrs, de coing, de mirabelle et des touches subtiles d’épices douces et de miel, signature du style demi-sec.

La région alsacienne, située à l’extrême est de la France, bénéficie d’un microclimat remarquable grâce à la protection des Vosges, garantissant un ensoleillement généreux et des précipitations faibles. Le sol du Grand Cru Kanzlerberg, principalement calcaire, confère finesse et minéralité à ce vin. L’Alsace, avec son histoire viticole séculaire, est reconnue pour ses vins blancs de grande pureté et la diversité de ses cépages nobles, dont le Pinot Gris, héritier direct du Tokay d’Alsace.

Ce vin demi-sec s’accorde à merveille avec une cuisine raffinée et légèrement épicée. Il sublimera un foie gras poêlé aux fruits secs, un magret de canard aux pêches ou une volaille aux morilles. Les plats traditionnels alsaciens comme le baeckeoffe ou un munster affiné trouveront aussi un bel écho avec sa richesse et son équilibre entre douceur et vivacité. Il peut également accompagner une cuisine asiatique, notamment des mets à base de curry doux ou des plats sucrés-salés.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances de cette cuvée Grand Cru, il est recommandé de le servir entre 10 et 12°C. Une aération en carafe une trentaine de minutes avant le service permettra au vin de révéler la complexité de ses arômes. Profitez de son potentiel, en dégustation dès aujourd’hui ou après quelques années de garde pour découvrir son évolution vers des notes plus confites et miellées.