Vins Pinot gris Moltès - 2022

Avis Viniou

Issu de la maison Moltès en Alsace, ce Pinot Gris Vendanges Tardives 2022 se distingue par son expression liquoreuse et veloutée. Élaboré intégralement à partir du cépage pinot gris, ce vin bénéficie d’une vendange tardive qui lui confère une concentration naturelle en sucres, tout en préservant une belle acidité. Le millésime 2022, marqué par un climat particulièrement favorable, propose des arômes complexes de fruits confits, de miel, de coing et parfois même d’épices douces. La certification biologique vient renforcer la pureté et l’intégrité du fruit, avec une vinification à faible intervention qui respecte la typicité du terroir alsacien.

L’Alsace, située à l’est de la France, est une région viticole emblématique où le climat semi-continental permet une maturation lente des raisins, propice à l’élaboration de vins aromatiques aux équilibres subtils. Les sols sont variés, mais le Pinot Gris s’exprime ici avec éclat grâce aux substrats marno-calcaires et granitiques qui offrent à la fois richesse et minéralité aux vins. L’histoire de la région est marquée par une mosaïque culturelle franco-germanique, influence que l’on retrouve dans la diversité et la finesse de ses vins blancs, réputés dans le monde entier.

Ce Pinot Gris Vendanges Tardives accompagne idéalement des plats raffinés tels que du foie gras mi-cuit, un canard aux fruits, ou encore des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne. Il excelle aussi avec des desserts à base de fruits jaunes, une tarte aux abricots ou une poêlée de mirabelles, tout en sublimant la simple dégustation d’un kougelhopf alsacien.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique de ce vin, il convient de le servir entre 8 et 10°C. Libérez-le de la bouteille quelques minutes avant le service afin qu’il exprime ses plus beaux arômes, et n’hésitez pas à profiter de son potentiel de garde pour le savourer dans quelques années si vous le souhaitez.