Vins Pinot gris Domaine Welty - Cuvée Jérémy Pinot Gris - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Welty signe ici une cuvée de Pinot Gris 2018, emblématique de la richesse alsacienne. Ce mono-cépage issu de Pinot Gris s’exprime sur un millésime 2018 à la maturité solaire, typique d’une année généreuse. Les vignes cultivées sur les sols argilo-calcaires d’Alsace, dont la mosaïque de terroirs est mondialement reconnue, confèrent à ce vin sec une complexité aromatique unique. La vinification, respectueuse du fruit, favorise une belle expression variétale : le vin dévoile au nez des notes de fruits mûrs (poire, coing), une pointe fumée caractéristique du cépage, ainsi qu’une subtile touche miellée. En bouche, la matière est ample, élégante, portée par une fraîcheur délicate qui équilibre la générosité du millésime.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Cette région viticole à l’histoire riche, traversée au fil des siècles par différentes influences culturelles, se distingue par la diversité de ses vins blancs, secs ou moelleux, dont la majorité sont issus de cépages nobles et souvent vinifiés en monocépage. Les sols, principalement composés de calcaire, de grès et d’argile, apportent finesse et minéralité aux vins, et confèrent aux Pinot Gris leurs arômes typiques et leur belle aptitude au vieillissement.

Pour accompagner cette cuvée Jérémy, privilégiez des mets riches en saveurs mais dotés d’une certaine finesse. Elle saura sublimer une volaille à la crème, un foie gras poêlé ou un suprême de pintade aux girolles. Les plats alsaciens tels qu’une tourte à la viande ou des spaetzle au beurre seront parfaitement rehaussés par la rondeur et la fraîcheur du vin. Ce Pinot Gris s’accorde aussi à merveille avec des fromages à pâte molle, comme un Munster affiné.

Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute la complexité de ses arômes et apprécier pleinement son équilibre en bouche. Il est recommandé d’ouvrir la bouteille 30 minutes avant la dégustation afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement.