Vins Pinot gris Bott Frères - Réserve Personnelle - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Réserve Personnelle 2023 du domaine Bott Frères est une belle expression de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu exclusivement de Pinot Gris, ce millésime 2023 se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets dorés et son nez intense, dévoilant des arômes de fruits à chair blanche, de poire mûre et de légères notes fumées. En bouche, le vin exprime une belle amplitude, avec une texture ronde et une fraîcheur agréable, typique d’un sec harmonieux. Son élevage soigneux et la rigueur de la vinification garantissent un vin cristallin, précis, préservant toute l’élégance du terroir alsacien.

La région d’Alsace, berceau de ce vin, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la maturité du Pinot Gris. Les vignes, protégées par les Vosges, profitent d’un ensoleillement généreux et de faibles précipitations, ce qui concentre les saveurs dans le raisin. La diversité des sols, principalement composés de marnes, de calcaires et de grès, confère aux vins alsaciens une grande complexité aromatique. Historiquement, la région est reconnue pour ses vins blancs d’exception, où chaque cépage s’exprime pleinement, fidèle à la tradition et à l’identité alsacienne.

Ce Pinot Gris sec trouvera sa place à table avec de nombreux mets. Il accompagnera parfaitement des plats à base de poissons blancs, des coquillages ou une volaille crème et champignons. Vous pouvez aussi opter pour des spécialités régionales telles qu’une tourte à la viande ou un baeckeoffe, mélangeant viandes et pommes de terre. Sa rondeur lui permet également d’être apprécié avec un foie gras poêlé pour une expérience toute en finesse.

Pour profiter de toutes ses qualités, je vous conseille de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres tulipe pour favoriser l’expression aromatique et n’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant la dégustation afin de libérer toute sa palette élégante et fruitée.