Vins Pinot gris Jean Louis Mauler - L'Essenciel - 2023

La cuvée L’Essenciel 2023 du domaine Jean Louis Mauler est un Pinot Gris sec issu de l’AOC Alsace. Ce vin blanc, élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Gris, se distingue par sa robe dorée aux reflets lumineux et son caractère aromatique riche. 2023, millésime à la météo relativement clémente en Alsace, a permis d’obtenir une belle maturité du raisin, tout en préservant de l’élégance et de la fraîcheur. La vinification de Jean Louis Mauler met l’accent sur la pureté du fruit : le travail précis en cuverie valorise la texture ample et les arômes subtils de poire mûre, de noisette, de fruits jaunes, ainsi qu’une fine touche fumée typique du Pinot Gris.

L’Alsace, située à l’est de la France, est une région viticole réputée pour ses vins blancs de terroir, alliant fraîcheur et complexité. Les vignes poussent sur des sols variés, principalement calcaires, granitiques et marneux, offrant une grande diversité d’expression. Le climat semi-continental, protégé par les Vosges, favorise une maturité lente et régulière du raisin, conférant aux vins une tension naturelle et une belle concentration aromatique. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne et prestigieuse, marquée par un savoir-faire transmis depuis des siècles.

Ce Pinot Gris sec s’accorde magnifiquement avec une cuisine alsacienne comme une volaille fermière à la crème, une tarte flambée ou un baeckeoffe. Son fruité délicat et sa rondeur accompagneront également des poissons en sauce, des bouchées à la reine, ou encore des fromages à pâte molle comme le munster jeune. Pour une dimension plus internationale, essayez-le avec des plats exotiques légèrement épicés ou une cuisine asiatique raffinée.

Je vous conseille de servir cette cuvée L’Essenciel à une température de 8 à 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra à ses arômes complexes de se révéler pleinement. Ce vin s’apprécie dès maintenant, mais peut aussi évoluer positivement encore deux à trois ans en cave.