Vins Pinot gris Baron Kirmann - Vieille Vigne Pinot Gris - 2020

Avis Viniou

Le Pinot Gris Vieille Vigne 2020 du domaine Baron Kirmann est une belle expression de ce cépage noble d’Alsace. Issu de vignes anciennes, il bénéficie d’un enracinement profond, ce qui confère au vin une belle complexité aromatique et une structure généreuse. Le millésime 2020, marqué par des conditions météorologiques idéales, donne naissance à un vin sec, à la robe dorée, aux arômes subtils de fruits mûrs comme la poire, le coing, mais aussi d’amandes grillées et de subtiles notes fumées, typiques du Pinot Gris élevé sur terroir alsacien. La bouche, ample et harmonieuse, déploie une belle rondeur, soutenue par une acidité fraîche, finale persistante marquée par une touche minérale.

L’Alsace, nichée entre le massif vosgien et la plaine du Rhin, bénéficie d’un microclimat semi-continental parmi les plus secs de France, propice à la maturation des raisins. Les sols variés, souvent composés de marnes, calcaires ou granits, permettent d’exprimer toute la palette aromatique du cépage. Le riche patrimoine viticole alsacien repose sur une longue histoire, où la tradition côtoie un savoir-faire sans cesse renouvelé. Le Pinot Gris, l’un des quatre cépages nobles de la région, y trouve une expression raffinée et profonde, jouant entre puissance et élégance.

Ce vin se marie avec bonheur avec la gastronomie alsacienne, tel un baeckeoffe aux trois viandes, ou une quenelle de brochet sauce au beurre blanc. Il accompagne aussi de façon remarquable des volailles rôties, une blanquette de veau, ou des mets exotiques légèrement épicés, comme des nems au porc ou un curry de poisson doux. Il saura aussi sublimer un plateau de fromages à pâte molle, notamment le munster affiné.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Pinot Gris Vieille Vigne entre 10 et 12°C. Ouvrez-le un peu avant le service pour lui permettre de s’aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin pourra encore évoluer en cave quelques années, mais il est dès à présent prêt à être apprécié pour son harmonie et sa générosité.