Le Pinot Gris Cuvée Marie 2016 du domaine René Meyer est une belle expression de ce grand cépage alsacien, récolté en 2016, un millésime réputé pour sa maturité et son équilibre. Issu exclusivement de Pinot Gris, ce vin sec révèle des notes délicates de fruits mûrs, de poire, d’abricot, mais également des nuances légèrement fumées et florales caractéristiques de ce cépage. La vinification est conduite dans le respect des traditions alsaciennes, avec une fermentation maîtrisée pour préserver la fraîcheur et sublimer la complexité aromatique du vin. La cuvée Marie bénéficie d’une sélection attentive des parcelles, offrant un vin à la fois ample et élégant, doté d’une belle persistance en bouche.
L’Alsace, région d’origine de ce vin, jouit d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturité lente et complète des raisins. Les sols mosaïques de la région, composés de calcaire, de schiste et de grès, confèrent richesse et diversité aux vins. Berceau de la tradition viticole dès l’époque romaine, l’Alsace offre aujourd’hui une palette de vins fins, largement reconnue pour la pureté de ses cépages nobles, dont le Pinot Gris fait partie.
Grâce à sa structure et à sa complexité, ce Pinot Gris sec se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il sublimera un foie gras poêlé, des viandes blanches en sauce crémée, un veau à la blanquette ou des poissons fumés. Il accompagnera également à merveille les spécialités alsaciennes telles que la tourte à la volaille ou une choucroute de la mer. Pour une expérience plus exotique, il saura se marier avec une cuisine asiatique subtile, comme un curry doux de volaille ou des sushis.
Pour apprécier pleinement ce Pinot Gris Cuvée Marie 2016, je vous conseille de le servir entre 10 et 12°C. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et de profiter de sa texture soyeuse en bouche.
