Vins Pinot gris Domaine Muré - Côte de Rouffach - 2024

Le Pinot Gris Côte de Rouffach 2024 du Domaine Muré est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique de l’Alsace, le Pinot Gris. Installé sur les coteaux argilo-calcaires de Rouffach, le domaine bénéficie d’une excellente exposition sud-est, offrant aux raisins une maturité optimale et une belle concentration aromatique. Le millésime 2024, marqué par une météo clémente et un bel ensoleillement, promet fraîcheur, élégance et profondeur. Ce vin est vinifié de manière traditionnelle, avec un pressurage doux et une fermentation contrôlée, permettant d’exprimer à la fois la complexité du cépage et la typicité du terroir de Rouffach.

La région alsacienne, nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin, est réputée pour la diversité de ses sols et son microclimat unique. Protégeant la vigne des intempéries, les Vosges offrent un climat sec et ensoleillé, idéal pour la culture des cépages blancs. L’Alsace possède une longue tradition viticole, héritée d’une histoire séculaire façonnée par l’alternance des influences françaises et germaniques. Les sols calcaires du secteur de Rouffach apportent au Pinot Gris structure, finesse et une subtile minéralité.

Ce Pinot Gris sec accompagnera merveilleusement une tarte à l’oignon alsacienne, un filet de sandre aux amandes ou une volaille crémée. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte pressée, tels que le comté jeune ou l’ossau-iraty, et sublime les plats à base de champignons, notamment une poêlée de girolles.

Pour apprécier tout son potentiel aromatique, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer légèrement avant dégustation, afin de permettre à ses arômes de fruits jaunes, de fleurs blanches et de miel fin de s’épanouir pleinement. Ce vin peut se déguster dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, mais une garde de quelques années récompensera les amateurs de vins plus évolués.