Vins Pinot gris Schmitt Weibel - Cuvée Particulière - 2014

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2014 Cuvée Particulière du domaine Schmitt Weibel est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique de l’Alsace : le Pinot Gris. Sur le millésime 2014, ce vin dévoile une belle complexité aromatique, marquée par des notes de fruits à chair jaune, d’abricot sec, de mirabelle, accompagnées de touches légèrement fumées et épicées, typiques du cépage et du style de la maison. La vinification précise permet de conserver la fraîcheur tout en apportant une texture ample et généreuse, caractéristique des Pinots Gris alsaciens élaborés sur les beaux terroirs argilo-calcaires de la région.

L’Alsace, région viticole d’excellence située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement propice à l’expression des cépages nobles. Le vignoble, protégé par les Vosges, profite d’un ensoleillement généreux et d’une faible pluviométrie. Les sols, composés de mosaïques géologiques, offrent une grande diversité et apportent des nuances subtiles aux vins. Le Pinot Gris y trouve toute sa place grâce à son adaptation aux parcelles bien exposées et bien drainées. L’histoire viticole alsacienne, influencée à la fois par la France et l’Allemagne, a forgé une identité forte, marquée par la pureté et la finesse de ses vins blancs.

Pour les accords mets-vins, ce Pinot Gris se mariera parfaitement avec des mets riches et savoureux. Il accompagne à merveille une volaille en sauce crème, une blanquette de veau, ou encore un rôti de porc aux abricots secs. Les plats traditionnels alsaciens comme la tarte flambée, la choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poisson souligneront sa douceur aromatique et sa belle structure. Il peut aussi sublimer une cuisine asiatique légèrement épicée ou un plateau de fromages à pâte pressée non cuite.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris autour de 10-12°C. Un passage en carafe d’une demi-heure peut s’avérer bénéfique pour révéler toute la palette aromatique du vin. Vous profiterez alors pleinement de sa rondeur et de sa longueur en bouche, idéale pour accompagner des repas conviviaux.