Le Pinot Gris 2021 de la maison Jean Geiler, issu de l’AOC Alsace, se présente comme un vin blanc demi-sec d’une belle complexité aromatique. Elaboré à partir du cépage Pinot Gris, ce millésime met en avant des notes de fruits mûrs comme la poire et la pêche, accompagnées de nuances de miel, d’abricot sec et parfois de légères touches fumées, typiques du cépage dans cette région. La vinification en demi-sec confère à ce vin une douceur en bouche équilibrée par une acidité bien présente, rendant l’ensemble harmonieux et gourmand. Le terroir alsacien, composé principalement de sols marno-calcaires et granitiques, associé à un climat continental, permet au Pinot Gris de s’exprimer avec richesse et élégance. La récolte 2021 a bénéficié d’une météo plutôt fraîche, préservant la fraîcheur aromatique et la structure du vin.
L’Alsace, située au pied des Vosges, est une région viticole d’une grande diversité géologique et climatique. Sa position bénéficie d’un ensoleillement généreux et de précipitations faibles, mais aussi de nuits fraîches qui favorisent le développement lent et complet des arômes dans les raisins. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et perdure grâce à une grande tradition de production de vins blancs aromatiques. Le Pinot Gris, longtemps connu sous le nom de Tokay d’Alsace, fait partie des cépages nobles de la région et se distingue par sa capacité à produire aussi bien des vins secs que moelleux, avec une texture ample et une belle persistance en bouche.
Ce Pinot Gris demi-sec accompagne parfaitement une cuisine d’automne ou des plats aux saveurs douces et épicées. Il sera remarquable avec une volaille aux abricots, du foie gras, un curry de poisson, des quiches aux champignons ou encore un baeckeoffe alsacien. On peut également le servir avec des fromages à pâte molle comme le Munster. Pour les becs sucrés, il trouvera une jolie place aux côtés de desserts aux fruits jaunes ou de tartes tièdes.
Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre révèlera ses plus subtiles nuances et en fera un compagnon idéal de repas chaleureux, entre amis ou en famille.
