Vins Pinot gris Turckheim - Marnes et Calcaires - 2018

Le Pinot gris « Cuvée Marnes et Calcaires » 2018 du Château de Turckheim dévoile tout le caractère des grands blancs d’Alsace. Issu exclusivement du cépage pinot gris, ce vin exprime la typicité de son origine, cultivé sur des sols à dominante marneuse et calcaire, comme l’indique son nom. L’année 2018, marquée par une belle maturité du raisin grâce à un été chaud et ensoleillé, apporte à ce vin une gourmandise accompagnée d’une trame fraîche, signature recherchée par le domaine. Après une vendange manuelle propice à une sélection rigoureuse des grappes, la vinification respecte la pureté du fruit et la complexité du terroir, souvent avec un élevage en foudres de bois traditionnels qui favorisent l’expression minérale et la finesse du pinot gris.

L’Alsace, région au patrimoine viticole pluriséculaire, bénéficie d’un climat semi-continental. Les étés sont chauds et les automnes longs et secs, ce qui permet une maturité optimale des raisins tout en préservant l’acidité qui fait la fraîcheur de ses vins blancs. Les sols sont ici très variés mais les marnes et calcaires confèrent tension, profondeur et élégance aux meilleurs crus. Turckheim, situé au pied des Vosges, est particulièrement réputé pour ses terroirs d’expression et son histoire viticole remontant au Moyen Âge, renforçant le prestige de ses cuvées.

Pour sublimer ce Pinot gris sec, privilégiez des associations gourmandes mais raffinées. Il accompagnera à merveille une volaille fermière rôtie, un suprême de veau aux morilles ou une belle terrine de gibier, mais il saura aussi être le partenaire idéal des plats alsaciens comme une choucroute de poissons ou des bouchées à la reine. La légère rondeur de ce vin, soutenue par une belle acidité, s'harmonise également avec des fromages à pâte molle comme le munster affiné.

Je vous recommande de servir cette cuvée entre 10 et 12°C pour qu’elle révèle toute sa palette aromatique sans perdre sa fraîcheur. Un passage en carafe de 30 minutes peut également être envisagé pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’exhaler toute la richesse de son terroir. Bonne dégustation !