Vins Pinot gris Domaine Fernand Engel - Clos des Anges de Rorschwihr - 2023

Le Domaine Fernand Engel signe ici un très beau Pinot Gris issu du célèbre Clos des Anges de Rorschwihr, millésime 2023. Ce vin blanc sec met en valeur tout le potentiel aromatic du cépage pinot gris, reconnu pour son élégance raffinée et sa grande richesse. Cultivé sur des terroirs argilo-calcaires typiques de la commune de Rorschwihr, ce vin bénéficie d’une exposition idéale et d’un microclimat propice à une maturité optimale des raisins. La vinification, menée avec précision par le domaine, privilégie une récolte manuelle suivie d’une fermentation lente, favorisant la préservation des arômes fruités et de la fraîcheur naturelle du vin.

La région alsacienne, située à l’est de la France entre le massif vosgien et la plaine du Rhin, profite d’un climat semi-continental caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, avec un ensoleillement généreux et une pluviométrie modérée grâce à l’effet de barrière des Vosges. Le sol de Rorschwihr, composé principalement de marnes, de calcaires et d’argiles, confère aux vins de cette zone une complexité et une finesse toute particulière. L’Alsace possède une longue histoire viticole qui a su marier les influences françaises et germaniques, cultivant ainsi une réelle identité sur ses cépages nobles tels que le pinot gris.

Le Pinot Gris Clos des Anges 2023 se prête merveilleusement à la table. Sa palette aromatique, où se mêlent des notes de poire, de coing, d’amande fraîche et une légère touche fumée, accompagne à merveille des plats alsaciens comme la choucroute de poissons ou un baeckeoffe. Il sera aussi superbe sur des volailles rôties légèrement crémées, un risotto aux champignons, ou des fromages à pâte molle type brie ou camembert. Sa belle vivacité lui permet également d’accompagner des mets d’inspiration asiatique légèrement épicés.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Ouvrez-le une vingtaine de minutes avant la dégustation afin de libérer toutes ses subtilités aromatiques. Ce jeune millésime se déguste déjà très bien, mais peut s’affiner encore pendant trois à cinq ans en cave, gagnant alors en complexité et en rondeur.