Vins Pinot gris Domaine Karcher et Fils - 2019

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2019 du Domaine Karcher et Fils est un vin blanc sec issu de l’un des cépages les plus emblématiques d’Alsace. Ce millésime, récolté à maturité optimale, dévoile une robe jaune pâle aux reflets dorés et exhale des arômes complexes de fruits à chair blanche, de poire juteuse et de fleurs blanches, accompagnés de subtiles notes fumées typiques du cépage. Le terroir alsacien, composé principalement de sols marno-calcaires, confère à ce Pinot Gris une structure ample en bouche, alliée à une fraîcheur élégante et une fine minéralité. La vinification traditionnelle réalisée au Domaine Karcher et Fils valorise la pureté du fruit, sans lourdeur, tout en conservant une belle persistance aromatique.

La région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par le massif des Vosges qui limite les précipitations et favorise de belles maturités. La richesse du sous-sol, mêlant calcaire, marnes et grès, apporte aux vins une belle complexité et une typicité marquée. Terre de tradition depuis l’époque romaine, l’Alsace est réputée pour la diversité de ses grands blancs, dont le Pinot Gris, reconnu pour sa polyvalence et sa capacité à exprimer le terroir.

Ce Pinot Gris sec est un allié gastronomique de choix. Il s’accorde parfaitement avec une volaille rôtie, un filet de veau sauce forestière ou encore une blanquette de poisson. Les plats de la région, comme la fameuse tarte à l’oignon ou un baeckeoffe aux légumes, sauront aussi révéler ses parfums et sa texture soyeuse. Il accompagne également à merveille des fromages à pâte pressée tels que le comté ou le gruyère.

Pour en apprécier toute la finesse, il est conseillé de servir ce Pinot Gris entre 8 et 10°C. Un léger carafage peut être bénéfique pour exprimer toute la gamme aromatique de ce vin, que vous pourrez savourer dès maintenant ou laisser évoluer quelques années en cave.