Vins Pinot gris Josmeyer - 2002

Le Pinot Gris Vendanges Tardives 2002 du domaine Josmeyer est un vin blanc moelleux qui incarne parfaitement le savoir-faire alsacien. Issu du cépage Pinot Gris, ce vin bénéficie d’une récolte tardive, permettant aux raisins de surmaturer sur pied et de concentrer les sucres naturels, souvent avec la présence de botrytis cinerea, apportant complexité aromatique et texture veloutée. Le millésime 2002 est reconnu pour sa belle maturité et l’équilibre entre fraîcheur et richesse, rendant ce vin particulièrement harmonieux. Le domaine Josmeyer, très respecté en Alsace, s’engage depuis longtemps dans la viticulture biologique et biodynamique, offrant un vin pur et expressif. La vinification met en avant la délicatesse du terroir, sans excès d’extraction ni boisé dominant, pour préserver la typicité du Pinot Gris et sa magnifique palette aromatique.

La région d’Alsace, nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin, jouit d’un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, mais aussi une remarquable protection des Vosges qui réduit la pluviométrie. Les sols y sont très variés, allant du granite au calcaire en passant par les argiles et les marnes, conférant une grande diversité de profils aux vins. L’histoire viticole en Alsace remonte à l’époque romaine, avec une tradition d’excellence et une spécificité notable : la production de vins de vendanges tardives, parmi les plus raffinés au monde dans leur catégorie.

Pour accompagner ce Pinot Gris Vendanges Tardives, privilégiez des mets au foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine, dont la richesse s’accorde parfaitement avec la douceur et l’acidité du vin. Les fromages persillés, comme un bleu d’Auvergne ou un roquefort, créeront également un mariage harmonieux. Côté cuisine alsacienne, une tarte aux mirabelles ou une compote de quetsches feront ressortir les subtiles notes de fruits confits du vin. En dessert, les tartes aux fruits jaunes ou un kouglof légèrement toasté sont particulièrement recommandés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage de courte durée peut révéler ses plus beaux arômes, mais il dévoilera tout son potentiel au fil des minutes dans le verre. Le Pinot Gris Vendanges Tardives Josmeyer 2002 offre aujourd’hui une belle complexité et une profondeur, mais pourra encore évoluer favorablement en cave durant plusieurs années.