Vins Pinot gris Domaine Bliemerose - 2019 - 2020

Le Domaine Bliemerose, situé en Alsace, signe ici un Pinot Gris AOC issu de la cuvée 2019 mais millésimé 2020. Ce vin blanc sec, élaboré à partir du cépage pinot gris, se distingue par sa robe dorée lumineuse et son profil aromatique généreux. La vinification traditionnelle alsacienne sublime l’expression du terroir, offrant un vin aux notes de fruits mûrs (poire, coing), de légères touches fumées et une fine minéralité, typiques des meilleurs pinots gris de la région. Le millésime 2020, dans la lignée des dernières belles années alsaciennes, confère à ce vin équilibre et vivacité, soutenus par une jolie trame acide qui en fait un blanc sec à la fois gourmand et frais.

L’Alsace est une région viticole emblématique du nord-est de la France, située sur les contreforts des Vosges et protégée des pluies par ce massif montagneux, ce qui favorise un climat semi-continental ensoleillé, aux amplitudes thermiques prononcées. Les sols y sont très variés, mêlant marnes, calcaires et grès, offrant une mosaïque de terroirs idéals pour l’expression de cépages nobles comme le pinot gris. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et la diversité des sols comme le savoir-faire des vignerons donnent naissance à des vins de caractère, fins et aromatiques.

Ce Pinot Gris sec du Domaine Bliemerose trouvera sa place à table avec une cuisine raffinée et des accords subtils. Il se mariera parfaitement avec des volailles en sauce légère, une blanquette de veau ou un risotto aux champignons. Il accompagnera aussi remarquablement les spécialités alsaciennes comme une choucroute de la mer, une tarte flambée traditionnelle ou un baeckeoffe déclinant poissons et légumes. Sur des fromages affinés comme le munster ou le comté jeune, il offrira également de beaux moments gourmands.

Pour apprécier tout son potentiel, servez ce vin frais, à une température idéale de 8-10°C. Laissez-le respirer quelques instants dans votre verre afin de libérer la richesse de ses arômes et profitez de sa belle structure à l’équilibre harmonieux.