Vins Pinot gris Kuehn - 1994

Le Pinot Gris Vendanges Tardives 1994 du Domaine Kuehn est un vin blanc issu d’un cépage noble emblématique de l’Alsace. Récolté en surmaturité, ce millésime 1994 bénéficie de la mention « Vendanges Tardives », signe d’une vendange particulièrement tardive permettant au raisin de se concentrer en sucres et en arômes grâce à la pourriture noble (botrytis cinerea) ou au passerillage. Le Pinot gris, réputé pour sa richesse aromatique, livre ici des notes intenses de fruits confits, de mirabelles, de miel, ainsi qu’une légère touche fumée typique du cépage et du vieillissement. La vinification en douceur préserve la sucrosité naturelle tout en offrant une belle fraîcheur, rendant ce vin à la fois généreux et équilibré malgré son âge.

L’Alsace, région viticole située à l’est de la France au pied des Vosges, est reconnue pour ses terroirs exceptionnels constitués de sols variés : marno-calcaires, granitiques ou encore argileux. Ce mariage des sols et du microclimat semi-continental, où l’ensoleillement est généreux et les pluies rares, favorise la maturation lente du Pinot gris et la concentration de ses arômes. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et se distingue par la prédominance des cépages blancs, la culture du monocépage pour les AOC et la quête de la pureté dans l’expression de chaque terroir.

Ce vin d’exception invite à des accords raffinés. Sa richesse et sa douceur seront idéales en compagnie de plats de fête, comme un foie gras d’Alsace servi en terrine, une volaille rôtie aux fruits secs ou encore un tajine d’agneau aux abricots et épices douces. Il accompagne aussi brillamment les fromages à pâte persillée type bleu d’Auvergne ou Roquefort. En version sucrée, il fera merveille avec une tarte aux mirabelles ou une poire pochée au miel.

Pour savourer toute la palette aromatique de ce Pinot Gris Vendanges Tardives 1994, il est conseillé de le déguster frais mais non glacé, entre 10 et 12°C. Un léger carafage pourra aider à révéler ses notes évoluées et son élégance après ouverture.