Vins Pinot gris Domaine L'Oriel - 2022

Avis Viniou

Le Domaine L’Oriel propose avec ce Pinot Gris AOC 2022 un vin blanc issu d’un cépage emblématique de l’Alsace. Ce millésime, demi-sec, séduit par sa robe dorée et brillante. Les raisins, cultivés sur des coteaux ensoleillés, bénéficient d’un terroir composé principalement de sols marno-calcaires, qui apportent profondeur et élégance au vin. La vendange manuelle puis la vinification soignée en cuve permettent de préserver la pureté aromatique du cépage tout en exaltant une belle matière en bouche, rondeur et fraîcheur équilibrées par une sucrosité discrète mais bien présente.

La région d’Alsace, située sur les contreforts des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des automnes prolongés, propices à une maturité optimale des raisins. L’histoire viticole locale est intimement liée aux influences germaniques, comme en témoigne la tradition des cépages nobles. Les sols variés, alternant granite, schiste, grès ou calcaire, permettent au Pinot Gris de s’exprimer pleinement, en développant des notes caractéristiques de fruits mûrs, de poire confite, d’abricot et parfois de légères touches fumées ou miellées selon l’évolution.

Ce Pinot Gris demi-sec se prête particulièrement à des accords gourmands, avec par exemple un foie gras poêlé ou une terrine délicatement épicée, la rondeur du vin atténuant la richesse du plat. Il accompagnera également à merveille la cuisine asiatique, des plats de volaille aux sauces aigres-douces ou des nems crevettes. Les fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne ou le Roquefort trouveront aussi dans ce vin un allié doux et élégant. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le servir avec une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe, plats emblématiques d’Alsace.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Pinot Gris 2022 entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et d’exprimer au mieux ses arômes complexes. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour lui permettre de s’épanouir dans le verre.