Vins Pinot gris Hubert/Lionel Reyser - Pinot gris Les pierres chaudes - 2019

Avis Viniou

Le Pinot Gris Les Pierres Chaudes 2019 du domaine Hubert/Lionel Reyser est issu d’un cépage emblématique de l’Alsace, cultivé ici sur un terroir reconnu pour sa richesse minérale et son exposition idéale. Ce millésime 2019 exprime avec élégance la générosité du Pinot Gris, conjuguant une belle intensité aromatique à des notes subtiles de fruits jaunes mûrs, d’abricot, de poire, avec une touche légèrement fumée typique du cépage. La vinification respecte la tradition alsacienne, en mettant à profit des méthodes peu interventionnistes pour préserver l’expression du terroir, composé de galets, argiles et calcaires, les fameuses "pierres chaudes" qui emmagasinent la chaleur du jour et restituent de la complexité au vin.

L’Alsace est une région viticole unique en France, bénéficiant d’un microclimat particulièrement sec grâce à la protection des Vosges à l’ouest. Les sols y sont très variés, alternant granite, grès, argile et calcaire, offrant une diversité exceptionnelle d’expression aux cépages. Depuis des siècles, la succession de civilisations celtes, romaines puis germaniques a forgé une histoire viticole foisonnante, où le Pinot Gris tient une place de choix grâce à sa capacité à s’exprimer à la fois avec ampleur et finesse.

Ce Pinot Gris sec se distingue par sa structure ample et sa fraîcheur. Il se mariera à merveille avec la gastronomie alsacienne : une tarte flambée (flammekueche), une choucroute de la mer, ou encore un poulet au Riesling. Vous pouvez également l’associer à des plats plus raffinés comme un foie gras poêlé, ou des viandes blanches en sauce crémée. Sa palette aromatique se prête aussi aux accords exotiques comme un curry doux ou des plats légèrement fumés.

Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de son équilibre, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 10 et 12°C. Une aération légère en carafe pourra encore révéler sa complexité. Ce vin peut se savourer dès à présent ou patienter encore quelques années en cave pour développer des nuances supplémentaires.