Vins Pinot gris Grand Cru Mambourg - 2017

Avis Viniou

Le Pinot Gris Grand Cru Mambourg 2017 est un vin blanc sec issu d’un des terroirs les plus réputés d’Alsace. Élaboré essentiellement à partir de pinot gris, cépage noble de la région, ce vin est caractérisé par sa complexité et sa richesse aromatique typiques des Grands Crus alsaciens. Le millésime 2017 a bénéficié d’une maturité optimale des raisins, traduisant des notes de fruits jaunes mûrs, de poire, de mirabelle, accompagnés de subtiles touches fumées et d’une belle trame minérale. La vinification, soignée et traditionnelle, vise à préserver la pureté du fruit tout en laissant s’exprimer la profondeur du terroir Mambourg, dont la réputation s’est forgée autour de la puissance et de la longévité de ses vins.

Le vignoble du Grand Cru Mambourg se situe au nord de la région alsacienne, sur un coteau exposé plein sud et bénéficiant d’un ensoleillement exceptionnel. Les sols marno-calcaires, riches en galets, confèrent aux vins une structure marquée et une minéralité singulière. L’Alsace, avec son climat semi-continental, combine des étés chauds et des automnes prolongés, favorisant la maturation lente des raisins et la concentration des arômes. Ce terroir prestigieux est l’un des plus anciens d’Alsace, dont l’histoire viticole remonte à l’époque médiévale, renforçant le prestige associé à la mention Grand Cru.

Pour mettre en valeur toute la palette aromatique du Pinot Gris Grand Cru Mambourg 2017, privilégiez des accords avec des plats élaborés, tel un filet de volaille sauce aux morilles, une blanquette de veau, ou encore un risotto aux champignons. Les mets alsaciens comme la choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poissons sublimeront également ses notes délicatement fumées et sa belle fraîcheur. Ce vin accompagne magnifiquement une cuisine raffinée à base de poissons, de crustacés ou encore de fromages à pâte molle comme le munster.

Pour apprécier pleinement sa complexité, servez-le à une température de 10-12°C. Un passage en carafe une demi-heure avant le service peut permettre d’ouvrir son bouquet. À déguster sur les cinq à dix prochaines années pour profiter de l’évolution de ses arômes et de la rondeur que prendra sa texture.