Vins Pinot gris Domaine Bohr - 2023

Le Domaine Bohr propose ici un Pinot Gris 2023, un vin blanc sec issu du cépage emblématique de l’Alsace. Ce millésime profite de la maturité propre à l’année 2023, qui a connu une météo clémente tout en préservant la fraîcheur nécessaire à l’équilibre aromatique. Le Pinot Gris, riche et expressif, se distingue par son caractère aromatique, alliant des notes de fruits jaunes mûrs, de poire, de pêche, ainsi qu’une subtile touche fumée caractéristique du cépage, souvent rehaussée par des nuances de fruits secs. La vinification est généralement réalisée en cuves inox pour préserver l’intégrité du fruit, avec un élevage sur lies fines qui apporte de la complexité et un beau volume en bouche.

L’Alsace, région frontalière à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, frais et ensoleillé, idéal pour développer la palette aromatique des cépages blancs. Les vignobles tirent leur expression des sols variés : granitiques, calcaires, argilo-marneux, qui apportent de la minéralité et une belle tension aux vins. Historiquement, l’Alsace a longtemps été ballottée entre France et Allemagne, ce qui a enrichi sa culture et créé un style de vin unique en France, marqué par la pureté du cépage et le respect du terroir.

Ce Pinot Gris sec s’accorde parfaitement avec des plats riches et légèrement épicés. Il fera des merveilles avec une tarte flambée alsacienne, un risotto aux champignons, des volailles rôties, ou encore une cuisine asiatique légèrement épicée comme un curry doux de crevettes. La cuisine locale, notamment le baeckeoffe ou la choucroute de poisson, s’harmonise également très bien avec la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier toutes les subtilités de ce Pinot Gris 2023 du Domaine Bohr, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Il peut être dégusté dès à présent ou conservé encore deux à trois ans pour une évolution plus ronde en bouche. Pensez à l’aérer légèrement en carafe si vous le dégustez jeune pour libérer tout son potentiel aromatique.