Vins Pinot gris Spannagel - 2019

Le Pinot Gris 2019 du domaine Spannagel, issu de l’AOC Alsace, est un vin blanc sec qui exprime à merveille le caractère singulier de son cépage. Ce millésime se distingue par sa robe dorée lumineuse et son bouquet aromatique intense, où se mêlent des notes de poire mûre, de mirabelle, de légère fumée et une pointe de miel délicat. En bouche, la structure est ample, racée, dotée d’un bel équilibre entre opulence et fraîcheur. La vinification, traditionnelle mais précise, permet de préserver la pureté du fruit tout en révélant la minéralité typique du terroir alsacien.

L’Alsace, région viticole à la frontière de la France et de l’Allemagne, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale du raisin. Les sols majoritairement composés de granite, calcaire, schiste et argile confèrent aux vins finesse et complexité. Le Pinot Gris s’épanouit particulièrement bien sur ces terroirs drainants, qui favorisent la concentration et la persistance aromatique du vin. La région, riche d’une histoire viticole séculaire, est réputée pour ses vins blancs expressifs et gastronomiques, dont le Pinot Gris est l’un des fleurons.

Avec son profil généreux, le Pinot Gris 2019 du domaine Spannagel trouvera de superbes accords culinaires. Il accompagnera parfaitement un foie gras d’Alsace, une volaille rôtie, un tajine de poulet aux abricots ou encore des poissons fumés. Il excelle également avec des spécialités locales comme la tarte flambée, les tourtes ou un munster affiné, dont il atténuera le caractère puissant par sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, autour de 10-12°C, afin de préserver sa vivacité aromatique tout en permettant à ses arômes les plus complexes de s’exprimer pleinement. Une légère oxygénation dans le verre révélera toute son élégance lors de la dégustation.