Vins Pinot gris Domaine Stirn - Prestige

Le Pinot Gris Cuvée Prestige du Domaine Stirn est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace AOC. Son caractère non millésimé suggère un assemblage judicieux de différentes années, souvent majoritairement à partir de Pinot Gris à maturité optimale, permettant d’obtenir un équilibre constant d’une cuvée à l’autre. Ce cépage se distingue par une expression aromatique généreuse et complexe, alliant des notes de fruits jaunes mûrs, de poire, de mirabelle et parfois de légères touches fumées ou miellées. La vinification au Domaine Stirn privilégie généralement la fraîcheur tout en révélant la texture ample et soyeuse typique du Pinot Gris d’Alsace, avec une belle intensité aromatique et une finale équilibrée.

La région viticole d’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat semi-continental particulièrement sec et ensoleillé. Les sols y sont d’une grande diversité, mêlant calcaires, grès, schistes et marnes, ce qui confère aux vins une belle complexité et une jolie minéralité. L’histoire viticole alsacienne est riche, et le Pinot Gris y est cultivé avec passion depuis des siècles, reconnu pour ses vins puissants et élégants, capables de beaucoup de nuances selon le terroir et le savoir-faire du vigneron.

Pour des accords mets-vins, ce Pinot Gris d’Alsace sec se révèle très polyvalent. Il accompagne parfaitement la gastronomie régionale comme une tarte à l’oignon, un baeckeoffe ou une volaille à la crème. Sa texture lui permet d’apprécier des plats relevés, comme la cuisine asiatique légèrement épicée, ou encore des poissons fumés et des viandes blanches en sauce. Il se marie aussi très bien avec des fromages à pâte molle comme le munster ou le brie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permettra de préserver la fraîcheur du vin tout en laissant s’exprimer pleinement sa complexité aromatique et sa rondeur en bouche. Un passage en carafe d’une dizaine de minutes peut également permettre au vin de développer davantage ses arômes.