Vins Pinot gris Domaine Stirn - Prestige - 2010

Ce Pinot Gris 2010 Cuvée Prestige du Domaine Stirn se distingue par sa belle expression aromatique et sa richesse propre au cépage. Elaboré à partir de vignes idéalement situées sur les terroirs argilo-calcaires de l’Alsace, ce vin blanc sec exprime toute la typicité de son appellation. Le millésime 2010, marqué par une météo contrastée mais globalement fraîche, offre une structure équilibrée, une belle fraîcheur acidulée et une maturité aromatique remarquable. Le savoir-faire du domaine, fort de plusieurs générations, se perçoit à travers une vinification soignée, privilégiant l’expression pure du fruit et la complexité du Pinot Gris, cépage noble du vignoble alsacien.

L’Alsace est une région viticole unique, lovée entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un microclimat semi-continental protégé qui offre de longues périodes ensoleillées et peu de précipitations. La diversité géologique du sous-sol, composée de marnes, de calcaires mais aussi de galets, contribue à la complexité des vins de la région. L’histoire viticole alsacienne est riche de plusieurs siècles, marquée par des influences germaniques et françaises, ce qui confère aux vins une identité singulière et reconnaissable. Le Pinot Gris, autrefois appelé "Tokay d’Alsace", y produit des vins souvent opulents, mais qui restent, dans leur version sèche, particulièrement gastronomiques.

Ce Pinot Gris sec accompagne admirablement la gastronomie. Il se marie parfaitement avec les spécialités alsaciennes telles qu’une tarte flambée, un baeckeoffe ou une volaille à la crème. Sa rondeur et ses notes fumées complètent idéalement des plats à base de champignons ou de viandes blanches rôties. Il s’accorde également avec des poissons en sauce, des risottos aux légumes ou encore des fromages légèrement affinés comme le comté.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C dans des verres à vin blanc de type tulipe, afin de révéler au mieux ses arômes subtils et sa texture généreuse. Vous pouvez également l’aérer en carafe quelques minutes avant le service pour profiter pleinement de sa complexité aromatique.