Vins Pinot gris Rebmanner - 2024

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2024 du Domaine Rebmanner est une belle expression de ce cépage emblématique alsacien. Ce vin blanc sec se distingue par une robe jaune pâle aux reflets dorés, typique des jeunes Pinot Gris bien vinifiés. Les arômes au nez évoquent la poire mûre, l’abricot sec, une pointe de noisette et parfois une délicate note fumée. En bouche, on retrouve une matière généreuse et ample, caractéristique des Pinots Gris alsaciens, avec une belle tension minérale et une fraîcheur qui équilibre la richesse naturelle du cépage. Le millésime 2024 s’annonce sous le signe de la précision aromatique grâce à un été idéalement ensoleillé, qui permet aux raisins d’atteindre une maturité parfaite tout en préservant l’acidité nécessaire.

L’Alsace, terre de vignoble d’exception, bénéficie d’un microclimat sec, protégé par les Vosges, qui favorise la maturité des raisins et limite le recours aux traitements phytosanitaires. Les sols sont très diversifiés, allant du grès au calcaire, en passant par l’argile et le schiste, ce qui contribue à la complexité des vins de la région. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et la tradition du Pinot Gris trouve en Alsace l’un de ses plus beaux terroirs d’expression. La rigueur des cahiers des charges de l’AOC assure une belle typicité, entre élégance et générosité.

Pour magnifier ce Pinot Gris sec, privilégiez des accords avec des mets de caractère mais équilibrés. Il accompagne à merveille les volailles rôties, les viandes blanches en sauce crémeuse, ou encore un risotto aux champignons. Les spécialités alsaciennes comme une tarte flambée ou un baeckeoffe exalteront également ses arômes. Il est aussi idéal avec certains fromages affinés à pâte molle.

Servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et de révéler toute la complexité de ses arômes. Un peu d’aération dans le verre lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique.