Vins Pinot gris Clément Leiber - 2021

Avis Viniou

Ce vin blanc sec provient de la maison Clément Leiber, sous l’appellation Pinot Gris AOC Alsace, millésime 2021. Il s’agit d’un vin monocépage élaboré à partir de pinot gris, un cépage particulièrement bien adapté aux terroirs alsaciens. Le millésime 2021 a bénéficié d’une météo relativement contrastée, avec des précipitations au printemps, un été modéré et une période de maturation plus fraîche, favorisant une belle fraîcheur et une acidité bien préservée dans les vins blancs. La vinification, typique de l’Alsace, privilégie la pureté aromatique, avec des fermentations sous contrôle de température, souvent en cuves inox, afin de préserver les arômes primaires du raisin. Le résultat offre un vin sec, ample et soyeux en bouche, aux arômes de poire, de coing, de fleurs blanches et de légères notes fumées caractéristiques du pinot gris.

L’Alsace est une région viticole à la riche histoire, traversée par la route des vins et marquée par une mosaïque de terroirs. Les sols y sont variés, mêlant calcaires, granite, schiste et grès riches, offrant une grande diversité d’expression au pinot gris. Le climat continental alsacien, protégé par la chaîne des Vosges, offre des étés chauds et secs, et des nuits fraîches qui favorisent la finesse et la fraîcheur des vins blancs. La culture viticole y remonte à l’époque romaine, et le pinot gris y est cultivé depuis le Moyen Âge, parfois sous le nom de Tokay.

Ce Pinot Gris d’Alsace sec se prête merveilleusement à la gastronomie. Il accompagnera parfaitement une volaille en sauce crémée, un rôti de porc aux abricots, ou encore des poissons fumés. Pour explorer les accords régionaux, mariez-le à une tarte flambée alsacienne (flammekueche), une choucroute de la mer ou un munster affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Il est conseillé de l’ouvrir un peu à l’avance pour révéler toute sa palette aromatique. Profitez de sa fraîcheur et de sa délicatesse, que ce soit à l’apéritif ou lors d’un repas convivial.