Le Baron de Hoen Pinot Gris Cuvée Prestige 2024 est un vin blanc demi-sec issu du cépage Pinot gris, emblématique de la région alsacienne. Ce millésime exprime toute la gourmandise et la complexité du Pinot gris, reconnu pour ses arômes généreux et sa capacité à produire des vins riches, structurés et élégants. La Cuvée Prestige sélectionne les meilleures parcelles et bénéficie de soins particuliers lors de la vinification : vendanges manuelles, pressurages doux et fermentation contrôlée préservent toute la richesse aromatique du cépage. Grâce à son équilibre entre douceur résiduelle et fraîcheur, ce Pinot gris propose une belle amplitude en bouche, accompagnée de notes de poire mûre, de mirabelle, de miel et d’une pointe subtile de noisette.
L’Alsace, au pied des Vosges, jouit d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes particulièrement ensoleillés, favorisant la maturité optimale du raisin et la concentration des sucres. Le terroir alsacien, mosaïque de sols allant des granites aux argiles en passant par les calcaires, enrichit le Pinot gris d’une minéralité fine et d’une expression aromatique unique. L’histoire viticole de la région est marquée par une tradition séculaire qui valorise l’excellence et la typicité de ses cépages nobles, dont le Pinot gris.
Pour sublimer ce vin demi-sec, privilégiez des accords avec des mets à la fois raffinés et savoureux, tels qu’un foie gras poêlé, une volaille rôtie aux fruits, un canard à l’orange ou, en clin d’œil à l’Alsace, une tarte flambée aux oignons caramélisés. Les fromages affinés à pâte persillée, comme un bleu ou un Roquefort, trouveront également un bel écho dans la douceur et la structure du vin. Pour une touche exotique, pensez à des plats de cuisine thaïlandaise mêlant lait de coco et épices douces.
Servez ce Pinot gris Cuvée Prestige entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa palette aromatique et sa texture enveloppante. Une légère aération en carafe peut également révéler toute la complexité de ce joli millésime, encore jeune mais déjà très expressif.
