Vins Pinot gris Caves klug - 2009

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2009 moelleux des Caves Klug incarne parfaitement le savoir-faire alsacien autour de ce cépage emblématique. Issu d'une vendange à maturité avancée, ce vin révèle une robe dorée, éclatante, et une belle complexité aromatique, où se mêlent des notes de fruits confits, de miel et de pain d’épices, soutenues par une pointe d’acidité rafraîchissante. Le millésime 2009, généreux en soleil, a permis une maturité optimale du raisin, favorisant cette douceur naturelle, équilibrée toutefois par la fraîcheur caractéristique du terroir alsacien. Les vignes poussent ici sur des sols variés, mêlant granite, schiste, grès et argile, apportant richesse et minéralité au vin. La vinification soignée, marquée par des élevages sur lies fines, sublime la profondeur et l’onctuosité de ce moelleux.

L’Alsace offre un terroir unique, profitant d’un climat semi-continental aux écarts de température marqués, favorable à une lente maturation des raisins et à la concentration des arômes. La région, à l’abri du massif vosgien, bénéficie d’une faible pluviométrie, idéale pour l’élaboration de grands vins blancs. Terre de contrastes et d’histoire, l’Alsace s’est imposée comme une référence mondiale pour les vins issus de cépages nobles tels que le Pinot Gris, au style reconnaissable entre tous.

Ce Pinot Gris moelleux se mariera à merveille avec un foie gras d’Alsace, une tarte à l’oignon légèrement caramélisée, ou encore un munster affiné. Sur une note sucrée, il accompagnera délicatement un kouglof ou une tarte aux mirabelles. Pour les amateurs de cuisine du monde, pensez à le servir avec un tajine d’abricots ou des plats sucrés-salés.

Élégant et velouté, ce vin se dégustera idéalement entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc, pour apprécier sa richesse aromatique et son équilibre entre suavité et fraîcheur. Il pourra continuer à évoluer en cave quelques années pour ceux qui apprécient les notes plus évoluées.