Vins Pinot gris Domaine Bechtold - Argentoratum - 2018

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Argentoratum 2018 du Domaine Bechtold est un remarquable vin blanc sec originaire du cœur de l’Alsace. Élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Gris, il reflète parfaitement la typicité de cette variété reconnue pour son équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat particulièrement clément dans la région, offrant des raisins mûrs et concentrés, permettant au domaine d’exprimer tout le potentiel de ses vignes. La vinification est soigneusement menée afin de préserver la pureté du fruit, révélant une palette aromatique généreuse mêlant la poire, l’abricot sec, des notes subtilement fumées et une pointe d’épices douces. La texture en bouche est ample, soutenue par une belle vivacité qui signe l’élégance de cette cuvée.

L’Alsace possède une histoire viticole millénaire, fortement influencée par son climat semi-continental aux hivers frais et étés chauds, idéal pour la lente maturation des raisins blancs. Les sols majoritairement composés de marnes et de calcaires apportent finesse et minéralité aux vins. La diversité des terroirs alsaciens, dont profite le Domaine Bechtold, confère aux cuvées une identité affirmée, valorisant l’expression du cépage tout en reflétant la singularité du lieu d’origine.

Ce Pinot Gris sec accompagne idéalement des plats à la fois savoureux et raffinés. Il sera parfait avec une volaille rôtie, un risotto aux champignons, des poissons fumés ou un filet de veau à la crème. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à le servir sur une choucroute de poisson ou une tarte flambée aux fromages doux. Ses arômes nuancés et sa structure en font aussi un partenaire d’exception pour la cuisine asiatique, notamment des mets légèrement épicés ou à base de gingembre.

Pour apprécier pleinement la complexité et l’élégance de cette cuvée, je vous conseille de la servir entre 10 et 12°C. Laissez le vin respirer quelques minutes après ouverture afin de libérer toute sa palette aromatique, puis dégustez-le dans de beaux verres pour une expérience optimale.