Avis Viniou
Le Pinot Gris Cuvée Tradition 2017 du domaine Mittnacht-Klack est un vin blanc d'Alsace qui illustre parfaitement le caractère riche et expressif de ce cépage. Cultivé dans une région où le climat semi-continental favorise une belle maturation des raisins, ce vin offre des arômes de fruits mûrs, de miel et une touche délicate d'épices. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques idéales, conférant à ce vin une belle concentration. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et ses influences géologiques, contribue à sa complexité et sa finesse. Le domaine Mittnacht-Klack, réputé pour son engagement en biodynamie, a une longue tradition de production de vins élégants et raffinés.
Pour accompagner ce Pinot Gris, optez pour des plats où la richesse et la profondeur du vin seront mises en valeur. Des mets tels que le foie gras, les viandes blanches en sauce, comme une volaille à la crème, ou un risotto aux champignons s'harmoniseront parfaitement avec ses saveurs. À l'échelle régionale, une choucroute alsacienne ou des bouchées à la reine révéleront toute la typicité du vin, créant une symphonie de goûts inspirée par ses origines.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris idéalement à une température de 10 à 12°C. Le temps de carafage conseillé est d'environ 30 minutes, permettant au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Dans l'art de la dégustation, commencez par observer la teinte dorée claire du vin, puis inspirez profondément pour capter ses parfums de fruits et de miel. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa complexité, en laissant les saveurs s'exprimer pleinement.
