Vins Pinot gris Théo Meyer - Katzentegel - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Gris "Cuvée Katzentegel" 2022 du domaine Théo Meyer incarne à merveille le style des vins blancs secs alsaciens. Ce mono-cépage, issu exclusivement de Pinot Gris, révèle toute la noblesse de ce raisin aux arômes riches. Le millésime 2022, caractérisé par une météo clémente en Alsace, a offert des raisins d’une maturité optimale. Cette cuvée porte la marque du terroir Katzentegel, reconnu pour la profondeur de ses sols et sa capacité à restituer l’identité du Pinot Gris. La vinification, effectuée avec le plus grand soin, privilégie l’expression du fruit et la finesse. On découvre un vin aux reflets dorés, au nez dominé par des notes de pêche, de poire mûre, légèrement fumées et une touche florale en filigrane. En bouche, l’équilibre entre ampleur, fraîcheur et vivacité est remarquable, soutenu par une finale persistante et élégante.

La région d’Alsace s’étend le long du Rhin, sur une bande étroite entre les Vosges et la frontière allemande. Elle bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des précipitations excessives par les Vosges, ce qui favorise une maturation lente et progressive des raisins. Les sols variés, allant du granitique au marno-calcaire, confèrent à chaque vin sa typicité. Réputée pour ses grands vins blancs, l’Alsace allie une grande tradition viticole à une modernité élégante. Son histoire multi-culturelle se retrouve dans la diversité de ses cépages et styles de vinification.

Ce Pinot Gris sec accompagnera idéalement les volailles en sauce blanche, les poissons en croûte, un risotto aux champignons forestiers, ou des plats alsaciens comme la choucroute de la mer. Il s’accordera aussi harmonieusement avec des fromages doux à pâte molle, comme le Munster jeune ou le Brie.

Pour apprécier pleinement la complexité aromatique et l’équilibre de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C, dans de grands verres qui permettront au vin de s’ouvrir et de livrer tout son potentiel. Bon plaisir de dégustation !