Vins Pinot gris Ginglinger - Grand Cru Hengst Pinot Gris - 2022

Avis Viniou

La cuvée Grand Cru Hengst Pinot Gris 2022 du domaine Ginglinger est l’expression authentique d’un grand vin blanc d’Alsace. Réalisé à partir du cépage Pinot Gris, ce vin sec dévoile une robe d’un jaune doré limpide. Issu exclusivement des vignes du Grand Cru Hengst, il bénéficie d’un terroir d’exception : situé sur un versant bien exposé et composé principalement de marnes calcaires, le sol confère au vin une structure et une richesse remarquables. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins, offre une complexité aromatique qui s’exprime par des notes de fruits jaunes mûrs, de coing, de poire et de subtiles touches fumées. L’élevage soigneux opérée par la famille Ginglinger permet de conserver la pureté du fruit tout en révélant la minéralité caractéristique du cru.

La région viticole d’Alsace, nichée au pied des Vosges et longée par la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la maturation lente des raisins. Les précipitations limitées grâce à l’effet de foehn et la diversité unique des sols confèrent aux vins une grande typicité. Le Grand Cru Hengst est réputé pour sa capacité à donner des vins puissants et équilibrés, avec un excellent potentiel de garde. L’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, repose sur un savoir-faire transmis de génération en génération, où la quête de l’expression la plus pure du terroir demeure centrale.

Pour accompagner ce Grand Cru, privilégiez des mets raffinés tels qu’un foie gras poêlé, une volaille en sauce aux champignons, voire des plats emblématiques de la région comme un baeckeoffe ou une matelote d’anguille. Ce Pinot Gris sec accompagnera aussi parfaitement des poissons nobles, un plateau de fromages affinés comme le munster, ou encore une cuisine asiatique légèrement épicée grâce à sa densité et son élégance aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Cette température permet d’apprécier toute la complexité aromatique tout en préservant la belle fraîcheur et la finesse qui font la renommée des grands vins blancs d’Alsace. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour laisser le vin s’aérer légèrement et révéler toute son ampleur.