Vins Pinot gris Wolfberger - Cuvée du Schlossberg Grande Réserve - 2022

Avis Viniou

Le Wolfberger Pinot Gris Cuvée du Schlossberg Grande Réserve 2022 est un vin blanc sec issu du cépage Pinot Gris, cultivé sur le terroir emblématique du Schlossberg en Alsace. Ce millésime 2022 se distingue par une belle maturité de raisin, souvent récolté tardivement pour garantir une concentration aromatique optimale. Le vignoble profite d’une exposition idéale sur des pentes granitiques, conférant une belle minéralité et une complexité indéniable au vin. Vinifié avec soin par la maison Wolfberger, reconnue pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins, cette cuvée grande réserve est élaborée avec une exigence particulière, préservant la pureté du fruit tout en développant une jolie structure en bouche.

La région d’Alsace, lovée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental. Les étés chauds et secs sont parfaits pour atteindre une maturité phénolique optimale, tandis que les sols variés, ici principalement granitiques, participent à l’élégance et à la fraîcheur des vins. L’Alsace possède une histoire viticole riche, influencée par les cultures française et allemande, et se distingue par son orientation vers des vins blancs expressifs, aux cépages identitaires dont le Pinot Gris fait figure de référence.

Ce Pinot Gris sec exprime une palette aromatique de fruits à chair blanche, de pêche et de poire, relevée par des notes fumées caractéristiques du cépage, et une pointe d’épices douces. Sa structure ample et sa fraîcheur en font un partenaire privilégié de la table. Il se mariera parfaitement avec une volaille rôtie à la crème, un risotto aux champignons, ou encore des plats régionaux tels qu’un baeckeoffe ou une tarte flambée. Il accompagne également très bien les fromages de caractère comme le munster affiné.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir frais, à une température de 10-12°C. Laissez-le s’ouvrir quelques instants dans le verre pour savourer pleinement sa richesse aromatique et sa belle longueur en bouche. Ce vin a un très bon potentiel de garde sur cinq à sept ans, permettant aux arômes de gagner en complexité avec le temps.