Vins Pinot gris Domaine Hauller - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Hauller propose ici un Pinot Gris 2020, blanc sec emblématique de l'Alsace. Élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Gris, ce millésime 2020 exprime à la fois maturité et élégance grâce à une année marquée par une belle amplitude thermique entre jours et nuits, propice au développement des arômes. Le terroir alsacien, composé majoritairement de sols argilo-calcaires et graveleux, apporte une structure minérale singulière et une fraîcheur caractéristique au vin. La vinification traditionnelle avec pressurage lent, fermentation à basse température et élevage sur lies fines magnifie la complexité aromatique de ce Pinot Gris, offrant des notes de fruits jaunes mûrs, de miel discret et de fumé délicat, typiques de ce cépage.

L’Alsace est une région viticole unique, nichée à l’est de la France, protégée du vent et de la pluie par les Vosges. Ce microclimat ensoleillé et relativement sec favorise une maturation lente et complète du raisin, gage d’équilibre et de finesse. La richesse des terroirs, dont l’histoire remonte à l’époque romaine, explique la diversité et la typicité des vins produits. Les villages pittoresques, les collines en coteaux et la mosaïque de sols participent à la singularité de chaque cuvée du vignoble alsacien.

Ce Pinot Gris sec accompagnera à merveille une volaille sauce crémeuse, un foie gras poêlé, ou même un risotto aux champignons. Les saveurs subtiles de la cuisine alsacienne, comme une tourte ou une choucroute garnie au poisson, seront mises en valeur par la rondeur du vin, capable d'épouser tant les mets raffinés que les plats plus généreux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris entre 8 et 10°C. Vous profiterez alors pleinement de sa fraîcheur, de sa tension et de la palette aromatique riche qui fait la renommée de ce cépage en Alsace. Une aération modérée dans le verre révèlera toute la complexité du millésime 2020.