Vins Pinot gris Cave de Hunawihr - 2018

Avis Viniou

Ce Pinot Gris Grand Cru 2018 de la Cave de Hunawihr dévoile tout le potentiel de ce cépage emblématique d’Alsace. Ce vin blanc sec, issu d’un terroir d’exception classé Grand Cru, exprime à la fois la richesse aromatique du Pinot Gris et la singularité du sol alsacien. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente alternant chaleur et fraîcheur, a permis d’obtenir une parfaite maturité des raisins, se traduisant par des notes complexes de fruits jaunes, de coing, d’abricot et une touche subtile de fumé. En bouche, ce vin séduit par une belle amplitude, une matière généreuse et une finale légèrement épicée. La vinification, précise et respectueuse du fruit, permet d’offrir un vin pur, droit, doté d’une belle capacité de garde.

La région d’Alsace, nichée au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental protégé des précipitations par le massif, favorisant ainsi la maturité lente des raisins et l’expressivité aromatique des cépages. Les sols majoritairement composés de calcaire, de marnes et de granit apportent finesse et minéralité aux vins. Depuis plusieurs siècles, l’Alsace s’impose comme une grande terre de vins blancs, notamment grâce à ses cépages nobles et à la diversité de ses terroirs classés en Grands Crus.

Pour profiter pleinement de ce Pinot Gris Grand Cru, privilégiez des accords avec une volaille rôtie, une blanquette de veau aux champignons ou encore des plats alsaciens comme la choucroute aux poissons. Il se marie aussi parfaitement avec des fromages affinés à pâte pressée ou des mets exotiques légèrement épicés, tels qu’un curry doux.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa texture en bouche. Pensez à le carafer une vingtaine de minutes avant le service si le vin est jeune afin de favoriser son épanouissement.