Vins Pinot gris Domaine Domaines Schlumberger - 2015

Ce Pinot Gris Grand Cru 2015 du Domaine Schlumberger, élaboré dans le berceau même de la tradition alsacienne, incarne toute la générosité du cépage Pinot Gris, ici magnifié par le savoir-faire du domaine et l’exceptionnalité du terroir. Issu d’un millésime réputé pour son équilibre entre puissance et fraîcheur, ce vin moelleux exprime une robe jaune dorée profonde, prélude à un nez complexe mêlant fruits jaunes mûrs, mirabelle, pâte de coing, fruits secs et une pointe d’épices douces. En bouche, la richesse du sucre résiduel s’accompagne d’une acidité élégante, soutenant des saveurs d’abricot confit, de miel d’acacia et de fines notes fumées caractéristiques des grands pinots gris vendangés à juste maturité. La texture, ample et veloutée, contribue à une finale longue et harmonieuse, signature des plus beaux crus de la région.

L’Alsace, région viticole singulière bordée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement propice à l’élaboration de vins blancs expressifs. Les grands crus, tel que celui-ci, prennent racine sur des coteaux escarpés, bénéficiant d’une exposition idéale et de sols complexes, riches notamment en grès, schistes ou calcaires, qui apportent finesse et minéralité à la dégustation. L’histoire du vignoble alsacien se distingue par une mosaïque de cépages nobles et une culture vigneronne dont l’héritage transparaît dans chaque flacon.

Ce Pinot Gris moelleux s’accorde idéalement avec la cuisine alsacienne, notamment un foie gras de canard, dont le fondant sera exalté par le sucre naturel du vin. Il accompagne également admirablement des plats épicés d’inspiration asiatique, un poulet à la citronnelle, ou encore une volaille crémée aux morilles. Pour une note sucrée, osez l’association avec une tarte aux mirabelles ou une poêlée de fruits jaunes caramélisés ; le mariage sera sublime.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Une aération préalable de quelques minutes en carafe révélera pleinement son ampleur aromatique. Ce Grand Cru offre un magnifique potentiel de garde, mais déjà, il vous promet un moment d’émotion pure.