Vins Pinot gris Henri Ehrhart - Collection Familiale - 2024

La cuvée Collection Familiale Pinot Gris 2024 du domaine Henri Ehrhart est une belle expression moderne de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu à 100 % de Pinot Gris, ce vin sec bénéficie d’une élaboration attentive et soignée, avec une certification Haute Valeur Environnementale qui garantit le respect du terroir et de la vigne. Le millésime 2024, en Alsace, s'annonce équilibré, alliant une belle maturité du raisin à une fraîcheur bien préservée, grâce à des vendanges effectuées à pleine maturité pour valoriser la richesse aromatique du Pinot Gris. Ce vin présente généralement une robe jaune doré légèrement soutenue, des arômes de fruits à chair blanche, de coing, de mirabelle, parfois agrémentés de notes fumées ou de miel, tout en gardant une bouche ample, structurée et une finale fraîche.

L’Alsace, région adossée au massif des Vosges, profite d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs. Le vignoble bénéficie d’une grande variété de sols, allant des marnes calcaires aux schistes et granits, offrant une remarquable diversité d’expression pour chaque cépage. L’histoire viticole de la région est l’une des plus anciennes de France, avec une forte influence germanique qui se retrouve dans les traditions et le style des vins. Le Pinot Gris, autrefois appelé Tokay d’Alsace, s’y épanouit particulièrement, produisant des vins à la fois puissants, fins et équilibrés.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur la richesse aromatique et la structure du vin. Il sera un compagnon idéal de volailles en sauce crémée, d’un risotto aux champignons, ou d’un sauté de veau aux girolles. Les accords avec des spécialités alsaciennes comme la tourte ou le baeckeoffe se révèlent également très pertinents. Il est aussi parfait avec des fromages à pâte douce comme un Brie affiné ou un Munster doux.

Servez ce Pinot Gris autour de 8 à 10°C pour faire ressortir toute sa complexité aromatique tout en maintenant une belle vivacité en bouche. Un passage en carafe de 30 minutes pourra lui permettre de s’ouvrir davantage si vous le dégustez assez jeune.