Vins Pinot gris Martin Schaetzel - Cuvée Réserve - 2010

Le Pinot Gris Cuvée Réserve 2010 du domaine Martin Schaetzel est un vin blanc issu d’un cépage emblématique de l’Alsace, le Pinot Gris, qui exprime ici toute la générosité de son terroir. Ce millésime 2010 s’est épanoui au fil des années, développant une belle complexité aromatique. Les raisins, vendangés à maturité, sont vinifiés avec soin afin de préserver l’expression du fruit et la finesse du terroir alsacien. La cuvée Réserve traduit une sélection parcellaire rigoureuse où l’influence des sols marno-calcaires de la région se ressent dans la structure et l’équilibre du vin. Au nez, ce Pinot Gris dévoile des arômes de fruits mûrs, de poire, de coing, une touche de miel et des nuances fumées typiques du cépage. En bouche, l’attaque est ample, ronde, avec une belle acidité qui prolonge une finale persistante et élégante.

L’Alsace, région viticole de l’est de la France, est réputée pour ses vins blancs racés et aromatiques. Elle bénéficie d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé, grâce à la protection des Vosges, qui permet une maturité optimale des raisins. Les sols variés, composés de marnes, de calcaires et de grès, contribuent à la diversité et à la richesse des expressions des cépages. La tradition viticole y remonte au Moyen Âge, et le Pinot Gris y trouve une expression singulière, alliant opulence et fraîcheur.

Ce Pinot Gris sec se prête à de nombreux accords mets-vins. Il sublimera un foie gras poêlé ou une volaille en sauce crémeuse, mais aussi des plats typiques alsaciens comme une choucroute royale ou une tourte au munster. Il accompagne parfaitement les viandes blanches, les risottos aux champignons, ou encore les poissons fumés. En cuisine exotique, pensez à des mets légèrement épicés ou à base de curry doux.

Pour apprécier pleinement toute la complexité de cette cuvée, servez-le à une température de 10-12°C, dans des verres à vin blanc assez larges pour favoriser l’ouverture des arômes. Un carafage léger peut être envisagé si le vin semble encore fermé. Ce Pinot Gris 2010 pourra encore se bonifier quelques années mais dévoile d’ores et déjà une belle harmonie.