Vins Pinot gris Dirler-Cadé - Kessler - 2013

Le Pinot Gris Grand Cru Kessler 2013 du domaine Dirler-Cadé illustre remarquablement la complexité et la noblesse des grands vins blancs d’Alsace. Issu du prestigieux terroir du Kessler, célèbre pour ses pentes granitiques et son exposition sud-est, ce vin exprime avec finesse toute la personnalité de cette parcelle unique. La vinification menée par Dirler-Cadé, maison de grande tradition, met en valeur la pureté du fruit et la minéralité du terroir tout en préservant l’élégance typique du pinot gris alsacien. Le millésime 2013, marqué par un climat contrasté, confère au vin une belle tension, un équilibre subtil entre richesse aromatique et fraîcheur, ainsi que des arômes où la poire, les fruits secs, la cire d’abeille et une pointe fumée s’entrelacent harmonieusement. La mention « sec » suggère, pour ce Pinot Gris, une structure droite, à la bouche ample mais sans excès de sucres résiduels, ce qui renforce la sensation de droiture et de longueur en finale.

L’Alsace, région frontalière au climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes ensoleillés, est particulièrement propice à la maturation lente du Pinot Gris. Les terroirs de Grands Crus, tels que Kessler à Guebwiller, sont reconnus pour leur capacité à donner naissance à des vins raffinés et expressifs. La tradition viticole y est millénaire, et l’encépagement diversifié contribue à une palette stylistique d’une grande richesse, où le Pinot Gris occupe une place de choix.

Pour sublimer ce Pinot Gris sec, des accords avec une volaille rôtie, une blanquette de veau, des ris de veau aux champignons ou encore un poisson noble en sauce crémée feront merveille. Quelques plats alsaciens tels qu’une tarte flambée gratinée ou un baeckeoffe léger apporteront également de très belles harmonies. Le fromage, type Munster affiné mais pas trop puissant, ou Comté fruité, sera également parfaitement adapté.

Ce Grand Cru s’appréciera pleinement servi frais, autour de 10-12°C, dans un verre à vin blanc ample pour laisser s’épanouir la complexité du bouquet. Une aération de quelques minutes avant dégustation révèlera toute sa profondeur et sa longueur.