Vins Pinot gris Agathe Bursin - Grand cru zinnkoepflé - 2018

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Grand Cru Zinnkoepflé 2018 d'Agathe Bursin est un vin blanc d'Alsace remarquable. Issu du cépage Pinot Gris, ce millésime provient de l'un des terroirs les plus prestigieux de la région, le Grand Cru Zinnkoepflé. Ce terroir, avec son sol calcaire et son exposition exceptionnelle, confère au vin une richesse aromatique et une belle minéralité. Les techniques de vinification traditionnelles employées par Agathe Bursin permettent d'exprimer la pureté et la complexité du cépage. L'Alsace, avec son climat semi-continental, favorise une maturité optimale des raisins, tout en préservant une fraîcheur vivifiante. Le domaine Agathe Bursin jouit d'une réputation d'excellence, combinant savoir-faire ancestral et innovation pour produire des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Pinot Gris, envisagez des mets raffinés tels qu'un foie gras poêlé, dont la richesse se mariera divinement avec la rondeur du vin. Des plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, souligneront sa complexité aromatique. Les fromages crémeux, tels que le Munster d'Alsace, apporteront une harmonie parfaite, sublimant les notes subtiles du vin. Pour une touche locale, un baeckeoffe alsacien s'accordera parfaitement, équilibrant tradition et finesse.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Gris, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes accentuera l'ouverture de ses arômes, révélant ainsi sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa couleur dorée intense. Au nez, explorez ses arômes de fruits mûrs, de miel et d'épices douces. En bouche, goûtez sa texture onctueuse et sa finale longue et persistante. Chaque gorgée vous transportera au cœur des vignobles alsaciens.