Vins Pinot gris Brun Philippe - Séduction - 2016

Le Pinot Gris "Cuvée Séduction" 2016 du domaine Brun Philippe est issu d’une appellation emblématique de la région alsacienne. Ce vin blanc sec, élaboré dans le respect des traditions locales, se distingue généralement par une robe dorée et lumineuse, mais aussi par un nez généreux évoquant souvent des notes de fruits à chair jaune (poire, mirabelle), de fruits secs et parfois des touches fumées ou légèrement épicées. En bouche, les Pinots Gris d’Alsace présentent une belle amplitude, alliant richesse et fraîcheur, avec une matière enveloppante, souvent soutenue par une acidité équilibrée qui confère une élégance et une certaine longueur.

L’Alsace, située à l’est de la France et bordée par les Vosges, bénéficie d’un climat continental marqué, propice à une belle maturité des raisins. La diversité des sols, principalement composés de calcaire, de granite et de grès, offre aux vins une typicité remarquable, exprimant à la fois intensité aromatique et finesse. La région possède une histoire viticole riche, marquée par des influences germaniques qui se reflètent dans l’architecture de ses villages et la diversité de ses cépages. Le Pinot Gris, cépage noble d’Alsace, y produit parmi les plus belles expressions à l’échelle mondiale, grâce à ce climat solaire et à la rigueur des vignerons.

Pour accompagner ce Pinot Gris sec, misez sur des mets à la texture onctueuse ou des plats où la douceur du vin rehaussera subtilement les saveurs. Il s’accorde parfaitement avec un foie gras, une volaille rôtie à la crème, un risotto aux champignons, ou des spécialités alsaciennes comme la tarte flambée (flammekueche) et la choucroute garnie. Il accompagne également à merveille des fromages à pâte molle et croûte lavée tels que le munster.

Servez ce vin frais, mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C pour laisser s’exprimer toute la palette aromatique. Pensez à l’ouvrir une dizaine de minutes avant le service pour lui permettre de s’aérer. Une belle expérience gustative en perspective pour ce millésime 2016, qui peut encore révéler de jolies évolutions en cave.