Vins Pinot gris Arthur Metz - Vendanges Tardives - 2018

Le Pinot Gris Vendanges Tardives 2018 d’Arthur Metz est un vin blanc moelleux d’Alsace, issu d’une récolte tardive. Dans ce type de cuvée, les raisins sont cueillis bien après la maturité classique, ce qui permet une concentration accrue de sucres et d’arômes. Sur le millésime 2018, la générosité du soleil a offert des vins particulièrement riches et harmonieux, dotés d’une belle intensité aromatique. Si l’élevage respecte la tradition alsacienne, vous pouvez vous attendre à une palette olfactive complexe avec des notes de fruits exotiques, de coing, d’abricot confit, voire de miel ou d’épices douces. La bouche est onctueuse, ample, soutenue par une fraîcheur délicate qui équilibre la sucrosité naturelle du vin.

L’Alsace, réputée pour ses grands vins blancs, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et secs, grâce à la protection des Vosges. Les sols, souvent composés de marnes, de calcaires ou de granits, offrent une diversité de terroirs remarquable et propice à l’expression complexe des cépages locaux. Les vins "Vendanges Tardives" sont une spécialité alsacienne reconnue, liée à une tradition viticole ancienne. La maison Arthur Metz s’inscrit dans cette histoire, valorisant le soin porté à la vigne et la patience des vendanges manuelles.

Ce style moelleux d’Alsace accompagne à merveille la cuisine de fête. Il sera particulièrement élégant avec un foie gras, aussi bien en terrine qu’en poêlé, ou sur un plat de volaille en sauce légère à l’abricot. Il saura mettre en valeur des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne. Pour le dessert, privilégiez une tarte aux mirabelles ou une salade de fruits jaunes bien mûrs.

Servez ce Pinot Gris Vendanges Tardives autour de 8 à 10°C, dans un verre à pied, afin de révéler toute la richesse et la complexité de ses arômes. Il offrira alors, jeune comme après quelques années en cave, des sensations de dégustation rares et subtiles.