Vins Pinot gris wolfberger - cuvée schlossheur - 2003

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Schlossheur 2003 de Wolfberger est un vin blanc d'Alsace, une région renommée pour ses vins aromatiques et raffinés. L'année 2003, marquée par une chaleur exceptionnelle, confère à cette cuvée une richesse et des arômes concentrés. Le cépage Pinot Gris est connu pour son opulence et sa complexité, souvent exprimée par des notes de fruits secs, de miel et de fumé. Le terroir unique d'Alsace, composé de sols variés et d'un climat semi-continental, contribue à la typicité et au caractère distinctif de ce vin. La maison Wolfberger, avec son histoire qui remonte à 1902, est célèbre pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, contribuant à façonner la réputation mondiale des vins d'Alsace.

Pour accompagner ce Pinot Gris, envisagez des mets qui mettront en valeur sa rondeur et sa richesse aromatique. Des plats tels qu'un risotto crémeux aux champignons, un magret de canard à la sauce aux figues ou un fromage à pâte molle comme le munster seraient des choix exquis. Les plats traditionnels alsaciens, tels que la choucroute aux poissons, se marieraient également harmonieusement avec ce vin, accentuant ses notes chaleureuses et sa légère sucrosité.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur dorée intense, puis portez votre attention sur le nez complexe de fruits confits et d'épices. En bouche, savourez la texture ample et planifiez vos étapes pour apprécier ses nuances, terminant sur une finale longue et persistante qui invite à la réflexion.