Vins Pinot gris Pierre Meyer - Pinot Gris Vendanges Tardives - 2018

La cuvée Pinot Gris Vendanges Tardives 2018 du domaine Pierre Meyer est une interprétation remarquable d’un grand vin blanc demi-sec issu de l’Alsace. Élaboré à partir de raisins récoltés en surmaturité, ce vin se caractérise généralement par une belle concentration aromatique, une texture ample et une sucrosité équilibrée par une fraîcheur naturelle. La mention Vendanges Tardives laisse présager des notes gourmandes de fruits confits, de miel, de coing et parfois de pain d’épices ou de fleurs blanches, tandis que la bouche offre souvent une palette harmonieuse entre douceur et vivacité, portée par le cépage pinot gris, réputé pour sa générosité et sa complexité. Le millésime 2018, année réputée solaire sur la région, confère au vin richesse et maturité, avec des arômes intenses et une puissance contenue.

L’Alsace, région vinicole emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds protégés des pluies excessives par le massif des Vosges. Les sols variés, composés de granite, de calcaire, de schiste et d’argile, offrent une grande diversité d’expression aux vins. L’histoire viticole y est ancienne et prestigieuse, notamment pour les vins blancs issus de cépages nobles, parmi lesquels le pinot gris occupe une place de choix, particulièrement lorsqu’il est vinifié en vendanges tardives, reflétant l’alliance du terroir et du savoir-faire local.

Ce vin se mariera parfaitement avec le foie gras, que l’on pourra accompagner d’un chutney de figues ou d’oignons, ainsi qu’avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, auxquels il apportera une touche douce et fruitée. Les cuisines exotiques, légèrement épicées, ou des desserts aux fruits jaunes (tarte à l’abricot, charlotte à la poire) mettront également en valeur la richesse aromatique du vin. Pour une expérience plus traditionnelle, on pourra l’associer à un baeckeoffe alsacien revisité ou à des mets sucrés-salés.

Il est conseillé de servir ce Pinot Gris Vendanges Tardives à une température de 10 à 12°C afin de révéler toute sa complexité aromatique, sans masquer la fraîcheur qui sous-tend sa gourmandise. Privilégiez un grand verre pour permettre au vin de s’ouvrir et de délivrer toute la délicatesse de ses arômes concentrés.