Vins Pinot gris Pierre Meyer - Winzenberg - 2023

Le Pinot Gris Grand Cru Winzenberg 2023 du Domaine Pierre Meyer illustre parfaitement la richesse des grands blancs d’Alsace. Issu de la prestigieuse appellation Grand Cru, sur le terroir du Winzenberg, ce vin profite d’une exposition exceptionnelle et de sols granitiques qui favorisent la maturation du raisin et l’expression du cépage. La certification biologique témoigne de pratiques culturales respectueuses, qui valorisent la pureté du fruit et traduisent fidèlement la singularité du millésime. Selon le mode de vinification traditionnel en Alsace, le Pinot Gris offre des vins à la fois amples et élégants, caractérisés par une belle intensité aromatique : on s’attend à retrouver dans ce 2023 des notes de fruits mûrs, de poire, de mirabelle, relevées par de subtiles touches fumées ou légèrement miellées, tout en conservant une belle fraîcheur.

Le Winzenberg fait partie des terroirs les plus réputés d’Alsace, en plein cœur du vignoble, à proximité de la Vallée de la Célestine. Ce Grand Cru bénéficie d’un microclimat sec et ensoleillé, idéal pour l’épanouissement des raisins blancs de caractère. Les sols granitiques, riches en quartz, apportent finesse et minéralité aux vins tout en favorisant une expression aromatique délicate. L’histoire viticole de la région, mêlée d’influences germaniques et françaises, se retrouve dans le style des vins, alliant opulence et structure, mais toujours avec une grande élégance.

Ce Pinot Gris Grand Cru, plein de générosité et d’équilibre, accompagnera aussi bien des mets régionaux qu’une cuisine plus inventive. Il fera merveille avec un foie gras d’Alsace, un baeckeoffe, une volaille crémée ou encore un risotto aux champignons. Son caractère sec et sa belle matière lui permettent également d’être associé à des fromages à pâte molle tels que le munster affiné ou des plats de poisson en sauce.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C afin de préserver toute la subtilité de ses arômes et la fraîcheur de sa bouche. Un passage délicat en carafe, surtout dans sa jeunesse, peut lui permettre de bien s’ouvrir. N’hésitez pas à le savourer dès aujourd’hui, tout en sachant qu’il pourra encore évoluer quelques années en cave, gagnant en complexité et plénitude.