Vins Pinot gris Cattin Clos Madelon - 2020

Le Pinot Gris 2020 du domaine Cattin Clos Madelon, produit sur l’appellation Alsace, incarne tout le savoir-faire de cette région emblématique. Ce vin blanc sec, issu d’un terroir reconnu, propose un style raffiné souvent marqué par une belle ampleur et une structure généreuse. Le millésime 2020, avec sa climatologie plutôt équilibrée en Alsace, a donné naissance à des vins à la fois précis et aromatiques. Bien que les méthodes de vinification précises varient de chaque domaine, les Pinot Gris alsaciens offrent fréquemment des notes de fruits mûrs, de poire, de pêche jaune, parfois une touche fumée discrète, et une sensation de rondeur en bouche, équilibrée par une finale fraîche.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des excès de pluie par les Vosges. Cette configuration favorise une maturation lente et optimale du raisin, permettant au Pinot Gris d’exprimer toute sa palette aromatique sans perdre en vivacité. Les sols majoritairement composés de calcaires, marnes et granites apportent minéralité et structure aux vins. La région est également un carrefour historique entre France et monde germanique, une richesse qui se retrouve dans la diversité de ses terroirs et ses traditions viticoles séculaires.

Accordez ce Pinot Gris sec à la cuisine traditionnelle alsacienne tel un baeckeoffe, une tourte à la volaille ou une choucroute aux poissons. La rondeur et la complexité du vin s’assortiront également très bien avec une volaille crémée, des risottos ou des fromages à pâte pressée non cuite comme le comté jeune ou le reblochon. N’hésitez pas à le marier avec une cuisine asiatique aux saveurs légèrement épicées, où il saura tenir tête tout en offrant une harmonie gourmande.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Gris Cattin Clos Madelon 2020, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant la dégustation afin que les arômes se déploient harmonieusement. Ce vin possède un potentiel de garde de quelques années, mais séduira tout autant dans sa jeunesse par sa fraîcheur et sa richesse aromatique.