Vins Pinot gris Willm - Cuvée Lina - 2020

Ce Pinot Gris 2020 signé Willm, issu de l'appellation Alsace, se distingue par sa cuvée "Lina", révélatrice d’un style lumineux et expressif propre à la région. La robe dorée, brillante, introduit un nez intense offrant généralement des arômes de fruits à chair jaune mûrs, de pêche, de poire, parfois relevés de subtiles notes miellées et d’épices douces. En bouche, ce type de vin se montre souvent ample, avec une texture soyeuse et une belle fraîcheur, soutenue par une acidité maîtrisée. Même s’il convient de rester prudent concernant l’assemblage exact ou d’éventuelles touches variétales secondaires, la cuvée s’inscrit sans conteste dans la tradition des Pinot Gris alsaciens secs et élégants.

L’Alsace, adossée aux contreforts des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental reconnu pour ses étés chauds et ses hivers froids, tandis qu’un effet d’abri réduit la pluviométrie, offrant une maturité optimale aux raisins. Le terroir y est extrêmement varié, allant du granite au calcaire en passant par les schistes et limons, conférant une diversité et une typicité remarquables dans chaque bouteille. La maison Willm, ancrée à Barr, incarne depuis plusieurs décennies l’art alsacien de l’équilibre entre intensité et finesse, inscrivant chaque cuvée dans une histoire locale attachée à la gastronomie et à l’hospitalité.

En termes d’accords, ce Pinot Gris sec s’associe admirablement avec la cuisine alsacienne : une tarte à l’oignon, un kougelhopf salé, un baeckeoffe ou une volaille sauce crème trouvent un écho sur ce style ample et aromatique. Il s’accommode aussi fort bien de poissons cuisinés, de plats à base de champignons, de cuisine exotique légèrement épicée, ou tout simplement de fromages à pâte molle comme le munster affiné.

Pour l’apprécier pleinement, ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service et servez le vin entre 8°C et 10°C. Ce soin permettra de révéler toute la palette aromatique et la générosité en bouche typique de cette cuvée.