Vins Pinot gris Sophie & Xavier Schneider - 2024

Ce vin blanc sec, élaboré par Sophie & Xavier Schneider, provient de l’appellation Pinot Gris en Alsace, un terroir reconnu pour offrir une belle palette d'expressions à ce cépage. Le millésime 2024 annonce un style jeune, éclatant et frais. Même si la typicité exacte du millésime et les caractéristiques précises du vin peuvent varier selon les conditions de l’année et le savoir-faire du domaine, on s’attend le plus souvent à une robe jaune doré pâle et à un nez intense mêlant des notes de fruits mûrs, parfois de poire, d’abricot, de fruits secs et une touche de fleurs blanches. En bouche, un Pinot Gris d’Alsace sec joue la carte de la richesse et de la rondeur, tout en gardant une belle fraîcheur. La finale s’étire parfois sur de légers accents fumés ou miellés.

L’Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des nuits fraîches, propices à une maturation lente des raisins. Les sols très divers, alternant entre marnes, calcaires et granites, apportent chacun leur empreinte aux vins. Cette mosaïque géologique, alliée à une tradition viticole séculaire héritée des Romains et perpétuée au fil des siècles, permet à la région d’exprimer toute la complexité de ses vins blancs, souvent réputés pour leur pureté aromatique et leur équilibre.

Pour accompagner ce style de vin, privilégiez des mets raffinés mais généreux. Il se marie particulièrement bien avec la gastronomie alsacienne : une tarte flambée, un baeckeoffe ou encore un pâté en croûte. Sa palette aromatique donnerait également de très beaux accords avec des volailles rôties, des crustacés, ou une cuisine asiatique légèrement épicée, grâce à sa rondeur et sa fraîcheur équilibrée.

Pour une dégustation optimale, pensez à servir ce Pinot Gris sec entre 8 et 10°C. Il pourra ainsi exprimer toute sa vivacité et la richesse de ses arômes. Un passage rapide en carafe peut également aider les plus jeunes millésimes à s’ouvrir pleinement.